De plus en plus soucieux de leur santé et de leur environnement, les consommateurs demandent plus de transparence sur la qualité des aliments qu’ils consomment. Avec l’émergence des outils de scoring, classifier les produits agroalimentaires en fonction de leur profil nutritionnel ou environnemental est devenu un enjeu majeur pour les entreprises agro-alimentaires.
Quels sont ces « scores », sur quelles données techniques et scientifiques sont-ils basés et quels outils sont à votre disposition pour évaluer et repenser vos produits en conséquence ?

Le 30 juin, cette journée, organisée par l’agence AD’OCC, en partenariat avec CTCPA, Ocebio et Area nous permettra de découvrir comment faire des outils de scoring alimentaire une opportunité pour innover.

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Les thématiques abordées

• Le scoring nutritionnel
• Le scoring environnemental

Au programme

09h00 | Accueil café

09h30 | Mot d’accueil, par Pascal Laffaille, Directeur, ENSAT

09h40 | Introduction de la journée et les enjeux du scoring alimentaire dans une démarche d’innovation – Ad’Occ

10h00 | Présentation des outils, solutions et limites du Nutriscore – Grégoire Cordier, Directeur des opérations, CTCPA

10h30 | Pause-café

11h00 | Visio-conférence : l’intégration de l’enjeu de la naturalité dans le scoring – Emmanuelle Joye, Chargée de R&D ingrédients et spécifications, Biocoop

11h30 | Table-ronde avec retours d’expérience d’acteurs régionaux sur la mise en place du scoring nutritionnel

• Maïlys Frémond, Directrice Marketing France export, Arterris (La Belle Chaurienne et Mon Bon Bio)
• Cédric Cadaureille, Président, Yummy Twice (La Belle Drêche)
• Cédric Gentils,Co-fondateur et président, Mioum Food 

12h15 | Pause déjeuner

14h00 | Affichage environnemental – Zoom sur les travaux réglementaires et techniques en cours – Pascal Dagras, chef de projet affichage environnemental, Ministère de la transition écologique / CGDD  

14h30 |  Point sur les enjeux scientifiques autour de la base de données AGRIBALYSE et sur la méthodologie d’ACV des produits agricoles et agroalimentaires – Mélissa Cornelus, Cheffe de projet scientifique du GIS REVALIM, INRAE – UMR Itap 

15h00 | Enjeux du déploiement de l’affichage pour les entreprises  – Laura Farrant, cheffe de projet environnement et coordinatrice des projets collectifs et collaboratifs

15h30 | Table-ronde avec retours d’expérience d’acteurs régionaux sur la mise en place du scoring environnemental

• Sabine Bonnot, Présidente, ITAB
• Camille Lemouzy, responsable RSE Développement Durable, Nutrition & Santé
• Cédric Cadaureille, Président, Yummy Twice (La Belle Drêche)

16h30 | Clôture de la journée

Un événement organisé en partenariat avec

Contact AD’OCC

Pascale Mouy, Chargée de mission agro-industries expert